Alitas de pollo en salsa barbacoa artesanal

receta Alitas de pollo en salsa barbacoa artesanal

Receta de Alitas de pollo en salsa barbacoa artesanal

Esta receta, sin duda, se convertirá en un plato favorito para toda la familia. Es fácil, rápida y con sabores agridulces. La salsa barbacoa artesanal se prepara en una cocción lenta para lograr su característica textura espesa y luego la utilizaremos para bañar unas alitas de pollo que luego hornearemos. ¿Se te hace agua la boca? ¡A nosotros también!

¿Qué ingredientes necesitas para preparar alitas de pollo en salsa barbacoa artesanal?

Para preparar alitas de pollo en salsa barbacoa artesanal necesitas ingredientes que fácilmente puedes encontrar en el mercado local más cercano. Toma nota:

  • 30 alitas de pollo
  • 4 cebollínes, en rodajas finas, para adornar

Salsa

  • 2 tazas de salsa de tomate
  • ½ taza de vinagre
  • ½ taza de agua
  • Jugo de 1 limón
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 2 cucharadas de salsa picante, puede ser Tabasco
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 2 cucharadas de chile en polvo
  • ¼ taza de azúcar morena
  • 2 cucharaditas de ajo, finamente picado
  • 2 cucharaditas de pimentón en polvo
  • Sal y pimienta negra, al gusto

¡Muy bien! Ya tenemos lo que necesitamos para hacer unas dulces y ahumadas alitas de pollo en salsa barbacoa artesanal y hacer feliz a todos tus invitados. Ahora vamos a cocinarlas.

Preparación de alitas de pollo en salsa barbacoa artesanal

Primero haremos la salsa barbacoa artesanal y luego iremos a preparar las alitas de pollo.

Salsa

  • Para preparar una salsa artesanal de barbacoa con una consistencia espesa y sustanciosa, debemos buscar una cacerola mediana y añadir todos los ingredientes de la salsa, que te indicamos anteriormente.
  • Una vez que todos los elementos de la salsa estén en la cacerola, revuelve para integrar sabores y texturas. Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo contantemente por 10-12 minutos, para mezclar todos los ingredientes.
  • Es importante que no dejes hervir la mezcla, ¿Vale?
  • Después del tiempo de cocción, retira la cacerola del fuego y déjala enfriar a temperatura ambiente.

¡Perfecto! Ya tenemos la salsa, ahora vamos a precalentar el horno a 350ºF / 176°C.

Ahora vamos con la preparación de las alitas de pollo.

  • Con un cuchillo afilado, limpia las alitas de pollo. Corta la punta de cada alita, porque no tiene carne y no la necesitaremos. Elimina trozos de piel o huesitos que cuelguen de las alitas. Luego enjuágalas con abundante agua y sécalas con papel absorbente.
  • De acuerdo, ya estamos por terminar. Coloca las alitas de pollo en un tazón grande y mézclalas con 1 ½ tazas de la salsa barbacoa. Usa tus manos para untar todas las alitas con la salsa.
  • Busca una bandeja para hornear y coloca las alitas bañadas con la salsa.
  • Hornear durante 45-50 minutos, rociando una o dos veces con el resto de la salsa barbacoa artesanal.
  • Después de hornear, sirve las alitas en una bandeja y espolvoréalas con las rodajas de cebollín.

¡Listo! Puedes acompañar estas suculentas alitas de pollo en salsa barbacoa artesanal con una brillante, espumosa y fría cerveza negra, pues su sabor dulce y tostado combina perfectamente con este plato ahumado.