Filete ruso de pollo

Filete ruso de pollo

Receta de Filete ruso de pollo

El pollo es el ave más consumida en el mundo, está colmada de proteínas y su versatilidad en la cocina lo convierte en un ingrediente que no puede faltar. Te vamos a enseñar una receta fácil y suculenta para aprovechar su carne: Filetes ruso de pollo. Una preparación crujiente que va perfecto con un cremoso puré de papas. ¡Te encantará!

¿Qué ingredientes necesitas para preparar filete ruso de pollo?

Para hacer filetes ruso de pollo necesitas algunas hortalizas y el fragante gusto de tres hierbas. Esta es la lista de los ingredientes:

  • 500 gramos de pechuga de pollo
  • 1 taza de pan rallado
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimentón rojo grande
  • 1 zanahoria mediana
  • 1 ají dulce
  • 1 huevo
  • 3 ajos
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de tomillo
  • Jugo de medio limón
  • 1 taza de harina
  • Aceite para freír
  • Sal y pimienta, al gusto

Dicho esto, ya estamos listos para preparar unos clásicos filetes rusos de pollo. Te recomendamos que imprimas esta receta y la guardes en tu recetario, porque te va a gustar tanto que la harás una y otra vez.

Preparación para filete ruso de pollo

  • Primero vamos a lavar cuidadosamente las pechugas de pollo y retirar restos innecesarios (grasa, huesos, sangre) y luego enjuagaremos con abundante agua. Cortamos el pollo en trozos pequeños.
  • Buscamos un procesador de alimentos y añadimos los pedazos de pollo. Procesamos hasta obtener una pasta suave. Transferir la carne de pollo picada a un tazón.
  • En una tabla para cortar, y con un cuchillo afilado, picamos finamente la cebolla, el pimentón, la zanahoria, los ajos y el ají. Añadimos todos estos ingredientes en un recipiente y revolvemos.
  • Luego añadimos el huevo, el jugo de limón, el comino, orégano y tomillo. Usamos las manos y mezclamos todo para integrar los ingredientes, hasta obtener una masa.
  • ¡Muy bien! Ahora añadimos la carne de pollo picada y después, poco a poco, vertemos el pan rallado, sal y pimienta. Amasamos con las manos hasta que todo esté ligado.
  • En este momento haremos 3 o 4 bolas grandes con toda la mezcla.
  • Luego las aplanaremos en forma de disco, como si estuviéramos haciendo unas arepas.
  • Una vez aplastadas, pasamos cada rueda de carne de pollo por harina. Sacudimos el exceso y las colocamos en un plato.
  • Mientras, en una sartén profunda agregamos el aceite y calentamos a fuego medio hasta que un termómetro de cocina indique 160 °C.
  • Sumergimos, con mucho cuidado, los filetes de pollo en el aceite caliente y freímos hasta que estén dorados, aproximadamente 4 minutos por cada lado.
  • Después que los 4 filetes de pollo estén fritos, los pasamos a un plato forrado con papel absorbente para eliminar los excedentes de grasa.
  • ¡Ya vamos a terminar! Solo queda colocar los filetes de pollo en una bandeja y hornear durante 15 minutos a 176 °C (350 °F).
  • Antes de servir, dejar reposar unos minutos.

¡Listo! Ya tenemos nuestros crujientes, dorados y exquisitos filetes rusos de pollo. Puedes acompañarlos con arroz blanco y verduras al vapor.