Pollo al horno a la miel

pollo al horno a la miel

Receta de Pollo al horno a la miel

La miel es una buena compañera para preparar pollos al horno. Aparte del pollo al horno a la miel, puedes utilizarla en combinación con la mostaza para hacer una salsa (casi vinagreta) de peculiar sabor. Sin embargo, en este caso, la mostaza queda de lado y nuestro ingrediente principal es la miel. Sólo la miel.

Hoy aprenderás paso a paso como hacer el pollo al horno a la miel más delicioso que alguna vez se te haya ocurrido.

¿Qué ingredientes necesitas para preparar pollo al horno a la miel?

  • 1 pollo entero. También puedes hacer sólo pechuga de pollo, sólo muslos, contramuslos o perniles, o un pollo despresado. Juega con estas permutaciones y combinaciones a tu favor.
  • 1 kilogramo de patatas.
  • 2 limones grandes.
  • 4 dientes de ajo.
  • Media taza de miel pura.
  • Aceite de oliva.
  • Especias al gusto.

Preparación de pollo al horno a la miel

  • Lava y limpia bien el pollo. Déjalo escurrir en un envase de vidrio (es más fácil limpiarlo después).
  • El aliño o condimento que le echarás será el siguiente: el jugo de los limones, 5 cucharadas de miel, sal y pimienta al gusto. Deja reposar un tiempo prudente (unos 20 minutos) para que el pollo absorba todos y cada uno de estos sabores. Es ideal meterlo en la nevera mientras dura este proceso.
  • Lava y pela las patatas. Córtalas en tiras gruesas o ruedas, según tu gusto.
  • Sancocha a medias, con abundante agua, las patatas.
  • En un refractario o una bandeja para hornear coloca el pollo. Intérnalo en el horno por 20 minutos.
  • Cumplido este tiempo, agrega las patatas medio sancochadas, y deja hornear por 30 o 40 minutos más.
  • Antes de retirar el pollo del horno, comprueba que esté bien cocido, por dentro y por fuera, y que esté dorado. Si es así, ya puedes retirarlo y servirlo.

¿Qué debes considerar al preparar pollo al horno a la miel?

  • Procura no agregar más miel de la necesaria. La miel dará un sabor dulce que, de ser excesivo, terminará por no gustar.
  • Mientras más dejes reposar el pollo con sus condimentos, mejor será el sabor. Recomiendo aliñarlo la noche anterior y dejarlo refrigerar hasta el momento de preparación.
  • En lugar de sancochar las papas a medias, puedes hornearlas aparte con un chorrito de aceite de oliva. Luego, las juntas tal cual te indicamos, con el pollo horneado a 20 minutos.
  • Acompaña este platillo con arroz blanco, cocinado con ajo, pimientos y zanahorias.