Pollo al horno al vino tinto

Pollo al horno al vino tinto

Receta de Pollo al horno al vino tinto

Una receta fácil, rápida y que gana muchísimo en sabor, es el pollo al horno al vino tinto. No obstante, que no te engañe su facilidad, pues deberás poner especial atención en escoger un vino de excelente calidad. A continuación, te indicaremos como preparar esta imperdible receta, que se convertirá en una de las favoritas de toda la familia.

¿Qué ingredientes necesitas para preparar el pollo al horno al vino tinto?

Los ingredientes que necesitarás para elaborar un delicioso pollo al horno al vino tinto, para cuatro comensales, se detallan a continuación:

  • 1 pollo entero o picado en finos trozos
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 lt de vino tinto
  • 2 vasos de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de maicena
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 hojas de laurel
  • 1 rama de apio o celery
  • ½ calabacín pequeño
  • ½ pimiento verde mediano
  • ½ pimiento rojo
  • 1 diente de ajo
  • 1 rama de tomillo seco
  • 1 rama de romero seco
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación del pollo al horno al vino tinto

  • Prepara el pollo antes, limpiándole muy bien la grasa y cualquier otro residuo de plumas. Para esta receta, puedes emplear el pollo entero o picado en finos trozos, como prefieras. Precaliente el horno a 170°C.
  • Procede a lavar muy bien las zanahorias, la cebolla y el calabacín, luego pícalas en trozos pequeños. Machaca aparte el ajo. Limpia y corta finamente los pimientos.
  • Ahora viene la parte divertida de la receta, donde comenzamos a disponer de todos los ingredientes para llevarlos al horno. En una bandeja para hornear, o envase de vidrio refractario, vierte las 3 cucharadas de aceite de oliva y coloca el pollo o los trozos de pollo. A continuación, deberás colocar todas las verduras y vegetales en la bandeja junto al pollo, finalizando con el tomillo, romero, el celery y el laurel.
  • Antes de llevarlo al horno, deberás hacer uso del ingrediente estrella de esta receta, ¡el vino tinto! Vierte una buena cantidad sobre el pollo y las verduras. Recuerda seleccionar uno de buena calidad. Luego, cubre el pollo con papel de aluminio, previamente untado con aceite de oliva, con esto conseguirás una cocción de adentro hacia afuera, por lo que el pollo no va a dorar, pero si tendrá una consistencia jugosa y tierna, que es lo que se desea lograr con esta receta en especifico.
  • Lleva al horno por espacio de una hora, sacando el pollo y dándole vuelta en la mitad del tiempo de cocción.
  • Una vez listo, retira el pollo del horno y llévalo a otra fuente desde donde lo servirás a los comensales. La salsa que queda en la bandeja o envase donde se horneó, llévala a una sartén y cocínala a fuego medio, agregando la maicena poco a poco, mientras revuelves al mismo tiempo, sin dejar de hacerlo, hasta que la salsa quede con una consistencia espesa y sin grumos.
  • ¡Ahora sí! Ya tienes una exquisita salsa de vino tinto, para acompañar un delicioso pollo al horno al vino tinto, ¡y a disfrutar en familia!