Pollo al horno con naranja

pollo al horno con naranja

Receta de Pollo al horno con naranja

De más estará decir que es una de las formas más jugosas de preparar un buen pollo, ¿o no?

El pollo al horno con naranja es una receta sencilla y práctica que deberías preparar un día como hoy, o el próximo fin de semana. Es ideal para un platillo principal o para una cena de día domingo.

Pero, no sólo es naranja y pollo lo que debes tener para prepararlo. Así que atento (o atenta) a los ingredientes que te enlistaremos a continuación.

¿Qué ingredientes necesitas para preparar pollo al horno con naranja?

Para hacer un pollo al horno con naranja necesitarás muchos ingredientes aromáticos. Sin embargo, creo que es mejor que leas la lista de todos a continuación:

  • Contramuslos de pollo. También llamados cuadriles de pollo. Déjalos con hueso y piel. Coloca 2 por cada persona que comerá este platillo, ¿vale?
  • Una cucharada de sándalo o mejorana
  • 1/4 taza de agua
  • 3 hojas de laurel
  • Una pizca de orégano molido
  • Pimienta blanca molida
  • 2 vasos de jugo de naranja. Para cada 4 contramuslos.
  • Sal
  • 2 cucharadas de harina de trigo.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • Salsa inglesa
  • Medio limón (mediano)
  • Una pizca de albahaca
  • Pimienta negra (en granos o molida)
  • Tomates cortados en cuadritos
  • Queso feta

Dicho esto, ya estamos listos para abordar la preparación del pollo al horno con naranja. Si quieres guarda esta receta en los Favoritos de tu navegador, para que puedas consultarla y prepararla cuantas veces quieras.

Preparación de pollo al horno con naranja

En esta receta, dividiremos la preparación en 3 secciones: primero, preparación del pollo; segundo la preparación del gravy (esa salsa espesa resultante de la cocción de carnes o de verduras); y, finalmente, la vinagreta. De esta forma te será más sencillo aprender a preparar el pollo al horno con naranja.

El pollo

  • Despega un poco la piel del pollo. No completamente, es sólo para que se tuesten al cocinarse. Coloca las piezas del pollo en un envase refractario. Trata de que no sea un envase justito, sino más bien holgado.
  • Agrega la mejorana, el romero, el laurel, la pimienta blanca, la sal y el orégano. Mezcla muy bien. Finalmente vierte el jugo de naranja y deja reposar 5 minutos.
  • Pon a precalentar el horno a 350 grados centígrados.
  • Una vez el horno esté en su punto, mete el pollo y deja cocinar por unos 45 minutos. Máximo 50 minutos.
  • Cuando notes que la piel esté bien tostada y visualmente crujiente, retira el envase del horno. Retira las piezas de pollo y colócalas en un plato o una bandeja.

Aquí estamos listos. Hora de pasar a la vinagreta y al gravy.

Gravy

  • El jugo que quedó en el envase refractario donde hiciste el pollo, viértelo en una olla pequeña y colócala a fuego medio en tu cocina.
  • Por otro lado, mezcla las dos cucharadas de harina de trigo con el cuarto de taza de agua hasta que estén muy bien compactadas.
  • Una vez tu mezcla de harina y agua sea un solo cuerpo, agrégala de poco en poco al jugo que tienes cocinando. Verifica que esté espesando a tu preferencia. Tampoco quieres algo muy espeso.
  • Si ya quedó como debería, apaga la cocina y coloca la olla en una superficie fría. Puede ser una tabla de picar, así evitas quemar otras superficies.

Vinagreta

  • En una tacita de vidrio, agrega las cucharaditas de aceite de oliva, además de un poquito de salsa inglesa. Comienza a mezclar.
  • Vierte el jugo de la mitad del limón.
  • Añade sal y pimienta al gusto.

En un plato para servir coloca el tomate y el queso feta. Aderézalos con la vinagreta. A un lado colocas el pollo y aderezas con el gravy. ¡Listo! ¡A comer!

Receta en video: