Pollo al horno marinado

pollo al horno marinado

Receta de Pollo al horno marinado

Una receta al mejor estilo de la marinada, siempre será del gusto de la familia e invitados. El secreto, siempre estará en mantener el adecuado equilibrio de sabores, aceite y acidez, durante la preparación. Aprovechando la gran versatilidad de la carne del pollo, te traemos esta receta de pollo al horno marinado, con la que renovarás el sabor de lo hecho en casa. ¿Te animas? ¡Vamos!

¿Qué ingredientes necesitas para preparar el pollo al horno marinado?

Los ingredientes que necesitarás para elaborar un delicioso pollo al horno marinado, para cuatro comensales, se detallan a continuación:

  • 1 pollo entero
  • Ralladura y jugo de un limón grande
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de pimentón dulce en polvo
  • Chile en polvo al gusto
  • 3 cucharadas de hojas de orégano bien picadas
  • Sal marina y pimienta al gusto

Preparación del pollo al horno marinado

  • Para esta receta, puedes picar el pollo en varias piezas o prepararlo completo, recuerda limpiarlo muy bien con agua hirviendo primero, para que sea más fácil la extracción de grasa, independientemente de si vas a cortarlo en trozos luego o dejarlo completo.
  • Ahora deberás mezclar los ingredientes del marinado. Bajo esta técnica, usada para dar aroma y un sabor más denso a las carnes, también podrás lograr una consistencia tierna y muy jugosa, que será una delicia al paladar de quienes disfruten contigo esta receta. Comienza por colocar en un bol o recipiente, la ralladura de la cascara del limón y luego exprime su jugo. Agrega la cucharada de pimentón dulce en polvo, el aceite de oliva, el orégano finamente  picado, sal, pimienta y chile, al gusto.  Remueve con una paleta todos los ingredientes, hasta que se encuentren bien integrados.
  • Coloca los trozos de pollo o el pollo entero, sobre un envase refractario o bandeja para hornear y procede a cubrirlo por completo con el marinado. Luego, guarda el pollo con el marinado en la nevera, dejándolo reposar por varias horas antes de su preparación. Lo más recomendable, es que hagas esta preparación una noche antes de cocinarlo, así el pollo se impregnará mejor de todos los sabores del marinado.
  • Precalienta el horno a 190°C y escurre muy bien el marinado del pollo, o las piezas y reserva esta mezcla. Cambia el pollo a otra fuente con un poco de aceite de oliva y colócalo en el horno a cocinar por espacio de una hora. Cada 15 minutos, saca la bandeja con el pollo, dale vuelta  y úntalo con el marinado restante que reservaste al escurrirlo, puedes ayudarte con una brocha o paleta de cocina.
  • Una vez que lo veas dorado por completo, retíralo del horno y déjalo reposar por unos 15 minutos. Para variar, puedes intentar con la misma técnica del marinado pero distintos ingredientes, con lo que lograrás una comida igual de deliciosa. ¡Tendrás la carne más tierna y jugosa que jamás hayas probado, en este pollo al horno marinado!