Pollo en salsa al Bonilla

Pollo en salsa al Bonilla

Receta de Pollo en salsa al Bonilla

Esta es una receta para preparar cuando se tiene mucho tiempo de antelación. Es muy deliciosa pero no recomendada para personas que tienen el tiempo contado. Es buena opción para una comida especial que se tenga planeada con días de antemano. Lo más importante de esta y cualquier otra receta es tener el tiempo, disponibilidad y dedicación para la cocción de los ingredientes; esto es esencial para que el producto final sea el deseado. Así que si quieres probar algo nuevo y darle un vuelco a la rutina, no esperes más, consigue estos sencillos ingredientes y empieza a cocinar con nosotros. ¡Bon appetit!

¿Qué ingredientes necesitas para preparar Pollo en salsa Bonilla?

  • 1 pollo troceado
  • 2 pimentones
  • 1 taza de cebolla
  • 1 taza de alcachofas
  • 1 taza de tomate frito
  • 2 zanahorias
  • 4 dientes de ajo
  • 1 copa de coñac
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vaso de agua
  • 1 pizca de romero
  • 1 pizca de pimentón dulce
  • 1 pizca de sal

Preparación del pollo en salsa al Bonilla

  • Pica la cebolla en trozos pequeños y sofríela en el sartén con un chorro algo grande de aceite.
  • Corta la zanahoria, la alcachofa y el pimentón. Agrégalas al sofrito y cuando estén listas, resérvalas en un lugar aparte, colando el aceite – sin botarlo -para freír el pollo en el mismo sartén.
  • Limpia el pollo y quítale la piel, para luego marinarlo con el coñac, el vino blanco, el laurel y los ajos. Mezcla todo bien y luego incluye en la mezcla las especias (romero, pimiento dulce, sal).
  • En el aceite del sofrito vas a freír las piezas de pollo hasta que se doren. Añade el sofrito y el marinado del pollo, así como el agua y el tomate. Revuelve cuidadosamente con una paleta y deja cocinar por un cuarto de hora más o menos, a fuego lento.
  • Es recomendable dejar marinando el pollo por dos o tres horas. Si vez que queda con demasiado caldo, puedes espesar la preparación con pan rallado, el cual irías agregando poco a poco mientras mezclas todo con cuidado.

Puedes servir esta receta sola (tipo gourmet) o con alguna guarnición sencilla, ya que el atractivo principal es, claramente el pollo. La guarnición pueden ser papas o algún otro vegetal al vapor. Lo importante es que la combinación de sabores, sea tu favorita; juega con tu creatividad y no pierdas la oportunidad de sorprender a tus comensales con este rico platillo.